La production horticole analysée atteint son niveau le plus bas depuis 2010

Moins de tonnes, mais un record à l’exportation sous serre

La production des principaux fruits et légumes analysés en Espagne est tombée à 11,7 millions de tonnes en 2025, son niveau le plus bas depuis 2010, selon le Rapport sectoriel 2026 sur les fruits et légumes, élaboré par AgroBank et Agrifood Comunicación. Ce chiffre est inférieur aux 14,7 millions de tonnes enregistrées en 2018.

Dans le même temps, les légumes sous serre ont atteint une valeur record à l’exportation : 4 695 millions d’euros entre septembre 2025 et mai 2026. La donnée, mentionnée dans le même rapport, correspond à la valeur des ventes à l’étranger de ce sous-secteur au cours de cette période ; elle n’équivaut pas au volume total produit et ne permet pas, à elle seule, de conclure que davantage de tonnes ont été exportées.

Un indicateur de production et un autre de commerce

La différence entre ces deux données est importante pour interpréter l’évolution du secteur. Les 11,7 millions de tonnes correspondent aux principales productions de fruits et légumes prises en compte dans l’analyse, tandis que les 4 695 millions d’euros concernent les exportations de légumes sous serre et en expriment la valeur économique. Il s’agit d’indicateurs de portée différente, qui ne peuvent donc pas être comparés directement.

Le rapport attribue le recul de la production aux précipitations irrégulières et aux tempêtes de ces dernières années. Cette explication porte sur les conditions signalées dans le document et ne signifie pas que toutes les cultures ou tous les territoires ont évolué de la même façon.

Des serres concentrées en Andalousie

Pour la campagne 2025/26, la superficie totale de tomates, poivrons, concombres, courgettes et aubergines cultivés sous serre a atteint 61 471 hectares, soit 2,76 % de plus que la moyenne des cinq campagnes précédentes, selon le rapport. L’Andalousie représentait 76 % de cette superficie.

Le document indique également qu’environ 85 % du volume exporté de légumes sous serre est destiné à d’autres pays de l’Union européenne. Il fait aussi état d’un excédent commercial record de 4 238 millions d’euros pour le sous-secteur. Cet excédent est différent de la valeur totale des exportations : il reflète la différence entre les exportations et les importations.

L’Espagne conserve son leadership au sein de l’Union

Malgré le recul de la production analysée, l’Espagne a conservé la première place parmi les producteurs de fruits et légumes de l’Union européenne, avec 29,3 % de la production communautaire, devant l’Italie. Le rapport indique que les deux pays représentent environ 55 % du total de l’UE.

La contraction a également touché l’ensemble de l’Union : la production de l’Union européenne a diminué de 13,3 % en 2025, pour atteindre 39,6 millions de tonnes. Les données font donc état d’un recul de la production aussi bien en Espagne qu’à l’échelle européenne, parallèlement à des résultats à l’exportation particulièrement élevés pour les légumes espagnols cultivés sous serre.