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BuscarLa iniciativa promoverá formación, investigación aplicada y transferencia de conocimiento ante retos como la sostenibilidad, el bienestar animal y el relevo generacional. Su primera actuación es un manual de buenas prácticas para el vacuno de leche, cuya presentación está prevista en las próximas semanas.
La Universidad de Santiago de Compostela (USC) y Lactalis España han creado la Cátedra USC-Lactalis España de Innovación y Emprendimiento Ganadero, presentada el 9 de septiembre de 2026. La iniciativa busca estrechar la colaboración entre universidad, empresa y sector primario, y trasladar conocimientos y herramientas a las explotaciones ganaderas, con especial atención a Galicia y a la producción láctea.
La cátedra trabajará mediante actividades de formación, investigación aplicada y transferencia de conocimiento. Entre los desafíos que se propone abordar figuran el relevo generacional, la sostenibilidad, el bienestar animal, la digitalización y la competitividad de las explotaciones. También aspira a servir como espacio de encuentro para investigadores, estudiantes, profesionales y ganaderos.
La primera actuación anunciada es el Manual de Buenas Prácticas en el Manejo del Vacuno de Leche, elaborado conjuntamente por especialistas de la Facultad de Veterinaria de Lugo y profesionales de Lactalis España. El documento reunirá recomendaciones y conocimiento científico sobre bioseguridad, alimentación, bienestar animal, calidad de la leche, gestión de las granjas y sostenibilidad ambiental. Su presentación está prevista para las próximas semanas; por tanto, la publicación es una iniciativa en desarrollo, no un resultado ya difundido.
La cátedra estará dirigida por el profesor de la USC Javier Bueno Lema, con Javier Diéguez como codirector, según la información difundida sobre la iniciativa. Más adelante, las entidades prevén impulsar nuevas acciones de formación, investigación, innovación y divulgación, aunque no han detallado un calendario para esas actividades.
La creación de la cátedra da continuidad a más de 15 años de colaboración entre la USC y Lactalis España en ámbitos como la calidad de la leche, la formación técnica y la transferencia de conocimiento. La Universidad vincula el proyecto con la vocación del Campus Terra de poner sus capacidades de investigación y formación al servicio del territorio.
Durante la presentación, la rectora de la USC, Rosa María Crujeiras, defendió la colaboración entre la universidad, las empresas y los sectores productivos para responder a retos concretos, y destacó la relevancia de la ganadería para Galicia. Las metas de la cátedra —entre ellas atraer talento al medio rural y mejorar la competitividad— son objetivos declarados por las entidades impulsoras; su alcance dependerá de las actividades que se desarrollen y de cómo se apliquen sus resultados en las explotaciones.
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