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Agroalimentaire

Illustration conceptuelle montrant la transformation d'une boutique vide avec des étagères bleues en un marché de quartier approvisionné en fruits et légumes dans des caisses en bois, reliés par une flèche peinte sur le mur.

Actualité · 19.10.2026

Cuba réorganise son réseau commercial : les Marchés de Quartier remplacent les bodegas traditionnelles

Le gouvernement cubain transforme les **bodegas** d'État en **Marchés de Quartier** gérés par le secteur privé, ne conservant que 1 913 établissements pour la rationnement. Bien que la mesure vise à réduire les prix de 15 %, les coûts restent inaccessibles pour la majorité de la population, qui fait face à une crise d'approvisionnement et à une extrême pauvreté.

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Une tasse de café avec des grains et des feuilles au premier plan ; à l’arrière, une enceinte circulaire et une route surélevée avec plusieurs camions près de blocs de hauteurs différentes.

Actualité · 14.10.2026

Procafecol nomme Luis Guillermo Quintero Martínez directeur général de Juan Valdez

Le dirigeant, qui a dirigé le Movistar Arena de Bogotá et possède une expérience en expansion commerciale et en distribution, prendra la direction de Procafecol dans un contexte de croissance des revenus et de baisse des bénéfices.

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Une vieille balance porte des légumes frais sur un plateau et un pot de sauce tomate accompagné d’une tranche de tomate sur l’autre. On voit aussi des légumes, un bol de grains, des poids et un récipient métallique.

Analyse · 10.10.2026

Comment calculer le coût et la marge de chaque produit agroalimentaire

Un compte de résultat positif ne garantit pas que tous les produits sont rentables. Apprenez à identifier les coûts, à intégrer les rendements et les pertes, à répartir les frais de production et à distinguer la marge sur ventes de la majoration sur coût.

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